Om oss
Vi är ett stenugnsbageri i Västra hamnen i Malmö. Här bakar vi långjästa bullar, surdegsbröd och erbjuder konferensfika – med omsorg och utan genvägar.
Malmö är vårt hem och vi samarbetar gärna med lokala aktörer som delar vår passion för hantverk. Vårt kaffe kommer från Solde Kafferosteri och den unika keramiken du dricker ur är skapad av Martina Christerson och Ela Grima – två lokala hantverkare vars arbete vi är stolta över att ha i bageriet.
För oss är Bageri Baka mer än bara ett bageri; vi vill skapa en levande mötesplats i kvarteret. Därför arrangerar vi regelbundet olika event och aktiviteter. Hos oss kan du till exempel hänga med på vår avslappnade Slow run & fika, slå dig ner på en kreativ Create & fika eller träffa nya människor på vår Language café. Håll gärna utkik på våra sociala medier och här på hemsidan för att se vad som är på gång näst!
Vi brinner för lokala initiativ och nya idéer. Känner du någon lokal producent eller kreatör som du tycker skulle passa ihop med oss? Tveka inte att höra av dig, vi är alltid öppna för spännande samarbeten.
Varmt välkomna in till oss på Masttorget i Västra hamnen!
Vi på Bageri Baka tycker att det är viktigt att vara transparenta och ärliga i vårt hantverk. Det är därför ett medvetet val att du ser in till vår produktionsyta när du kommer till oss, eftersom vi är stolta över att det vi gör skapas från grunden och utan onödiga tillsatser. Vår vision är att du ska kunna både se och smaka skillnaden på våra hantverksbakade bullar och bröd, jämfört med det du kan handla i affären.
Vi stänger tidigare då vi vill se till att alla våra anställda kan träffas utan att behöva komma in på kvällen eller helgen. På måndagar erbjuder vi dessutom ett lite mindre sortiment av bröd, då vi vill att våra anställda ska kunna ha en härlig helg, varje helg! Det går alltid att maila oss på hej@bageribaka.se om du vill beställa ett surdegsbröd till ett event eller konferens. Även till måndagar.
Vi har gjort förändringar i vårt glutenvänliga sortiment och erbjuder inte längre glutenvänligt bröd eller frallor. I vårt bageri arbetar vi dagligen med mjöl och gluten, vilket gör det svårt att garantera en helt säker miljö för personer med celiaki eller glutenintolerans – och det är något vi aldrig vill chansa med. Däremot har vi fortfarande brownies, biskvier och cookies bakade på glutenfria ingredienser, för den som vill ha något litet och gott. Vill du beställa ett större antal glutenvänliga bakverk? Det går bra att göra en specialbeställning på minst 10 stycken – hör av dig så hittar vi en lösning tillsammans.
Vi älskar era fyrbenta vänner och välkomnar er till oss! Tänk bara på att hålla din kompis kopplad, viskar sitt voff i vår lokal. Fråga också gärna dina fikagrannar om någon är allergisk innan ni väljer bord.
Vårt kaffe rostas av våra vänner på Solde Kafferosteri i Östra Hamnen här i Malmö. Precis som med allt annat i bageriet styrs vi av säsongerna och byter ut våra arabicabönor regelbundet. På så sätt serverar vi alltid färskt, spårbart kaffe som lyfter fram det bästa för stunden – oavsett om du dricker en enkel espresso eller en kopp bryggkaffe. Vill du brygga samma goda kaffe hemma? Vi har alltid hela eller malda bönor från Solde till försäljning i bageriet!
Ja! Vi har ett urval veganska bakverk i det dagliga sortimentet. Vi brukar ha croissant, pain au chocolat, crozzbulle med kanel och rörsocker och wienerbröd med pistasch och vaniljfyllning i butiken. Vårt veganska laminderade deg får vi från våra vänner på Bageri Leve – så du kan vara säker på att det är gjort med omsorg från start. Vill du beställa veganska tårtor eller bakelser? Hör gärna av dig så löser vi någonting tillsammans.
Vi arbetar hållbart genom att minska vårt matsvinn och gör medvetna livsmedelsval. Vi ger även ofta bort det vi inte sålt till våra grannar i huset och slänger därför nästintill ingenting i slutet av dagen. Vi arbetar även hållbart med vår personal. Detta gör vi genom att främjar kreativitet, återhämtning och öppen kommunikation för att alla som arbetar hos oss ska känna ansvar, kreativ frihet och förståelse. Det är vi stolta över!
